Kochkurse für Köche
Kreative vegetarische Küche- die neue Lebensart.
Ein sehr hoher Prozentsatz aller jungen Frauen essen weniger oder gar kein Fleisch. Die Vegetarische Küche ist ein unaufhaltbarer Trend mit vielen Vorteilen für die Umwelt, das Klima, die Gesundheit und natürlich für die Tiere. Jahrelang war die vegetarische Küche verpönt als geschmackloses Körner und Karottenessen und leider war das in vielen Kantinen und Klinikküchen die traurige Realität. Das muss nicht so sein, sondern im Gegenteil die Vegetarische Küche birgt eine unüberbietbare Geschmacksfülle und Vielfalt in sich!!!
Wir als exquisit vegetarisches Restaurant haben uns in den letzen Jahrzehnten sehr viel Erfahrung, Wissen und Können in der vegetarischen Gourmetküche aneignen können. Dieses Jahr sind wir mit einem Stern von Euro-Toques zertifiziert worden für unsere hervorragende Küche und die gute Qualität. Gerne geben wir dieses Wissen weiter.
Kochkurse für die Gemeinschaftsverpflegung
Kochkurse für Kliniken
Für den gesundheitsbewussten Patienten ist eine vitalstoffreiche Verpflegung auch ein Auswahlkriterium seiner Privatklinik, denn eine kreative, genussreiche vegetarische Küche kann ganz erheblich zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen. In einer modernen privaten Klinik hat die Verpflegung heutzutage nichts mehr mit Krankenhauskost zu tun. Dennoch kann gerade im Bereich der vegetarischen Verköstigung noch viel verbessert werden. Die Mediterrane Küche gerade die vegetarische ist eine leichte sehr bekömmliche Küche mit vollem Genuss und sehr schöner Optik. Das Kochtraining findet in Ihrer Klinikküche statt und dauert ca. 3 Stunden. Durch Vorgespräche werden die spezifischen Bedürfnisse mit einbezogen und wir liefern maßgeschneiderte Rezepte für die jeweiligen Bedingungen. Unsere Köchin Monika Wildmoser hat selbst schon als Küchenleiterin in einer Naturklinik in der Nähe von München gearbeitet und kennt dadurch die besonderen Abläufe in einer Privatklinik.
Kochkurse für Kantinen, Betriebsrestaurants
Die Mediterrane Küche gerade die vegetarische ist eine leichte sehr bekömmliche Küche mit vollem Genuss und sehr schöner Optik. Damit ist sie besonderes für Kantinen, in denen die Mitarbeiter neue Kraft tanken sollen, statt sich durch schweres Essen zu belasten, sehr geeignet. Unser vegetarisches Kochtraining könnte in einer Betriebskantine innerhalb eines oder zwei Aktionstage „Veggi-Tage„ stattfinden, um die erlernten Ergebnisse gleich werbewirksam in die Tat umzusetzen und zu verköstigen. Die Rezepte werden im Vorfeld mit dem Küchenchef abgesprochen. Wir kochen gemeinsam mit dem Küchenteam, geben viele wertvolle Tipps und Tricks für eine kreative und trotzdem realistisch einfach zum umsetzenden vegetarischen Küche.
Preise:
Profikochtrainer für einen Schulungstag: 400,- plus Fahrtkosten
Kochkurse für Restaurantköche
Vegetarisch ist Trend. Verlieren Sie nicht den Anschluss! Sicherlich werden auch Sie es immer häufiger erleben, dass Gäste Sie nach einem vegetarischen Gericht fragen und keine Lust mehr haben auf Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise. Die Gäste unseres Restaurants sind zum größten Teil keine Vegetarier. Sie schätzen schlicht die gute Qualität, den hervorragenden Geschmack und die Kreativität unserer mediterranen vorwiegend italienischen, vegetarischen Küche. Restaurantbesitzer und Küchenchef Claudio Panozzo ist schon in einem Gastronomiebetrieb aufgewachsen und führt seit 20 Jahren erfolgreich sein eigenes Restaurant. Seit nunmehr zehn Jahren ist er komplett auf vegetarische Gourmetküche umgestiegen. Er hat ein Kochbuch
Starkoch : italienisch - vegetarisch herausgegeben und an der gleichnamigen Fernsehserie mitgewirkt .
Preise : 5 Stunden Kochtraining von Claudio Panozzo : 400 , - ¬ plus Fahrtkosten
